مفاصل الشاورما المحلية المملوكة للعرب تجرب في جميع أنحاء أمريكا-منوعات ترند

في جميع أنحاء العالم العربي ، يعتبر طبق واحد رمزًا في مشهد الطعام الصاخب لدينا ، الشاورما سيئة السمعة. مع أصوله في الإمبراطورية العثمانية ، صمد هذا الطبق حقًا أمام اختبار الزمن وأصبح عنصرًا قياسيًا في قائمة المطاعم العربية.

زنبق مطعم ، مدينة نيويورك

تم اقتلاع فيليب مسعود في ذروة الحرب الأهلية اللبنانية عام 1975 ، وهو طاهٍ طموح يبحث عن ملاذ في مطبخ فندق كورال بيتش المملوك عائليًا ويبدأ رحلته في الطهي. بعد انتقاله إلى أمريكا ، أدرك كيف أن الطعام اللبناني الذي جربه لم يرق إلى مستوى الذكريات العزيزة لعشاء العائلة في الفندق ، وقرر أن يأخذ الأمور بين يديه.

تقدم سريعًا لمدة عامين واليوم ، Elilly هي المالك الفخور للمطعم ، AJ مطعم فخم بمساحة 10000 قدم مربع موطن للجدران ذات الإطارات الخشبية والسقوف العالية ذات الأنماط على شكل خلية نحل. منذ عام 2007 ، أصبح المطعم المفضل لدى سكان نيويورك ، حيث يقدم خيارات تناول الطعام على طراز المزة ، وخاصة شطائر الشاورما اللذيذة. تشتهر بإضفاء لمسة على الأطباق النموذجية ، وتشتهر بشاورما البط بالكراميل مع صلصة التين والثوم والسبانخ والبصل الأخضر وبذور الرمان. يقدمون شاورما لحم الضأن واللحم البقري اللذيذة مع الطماطم المشوية بالفرن والبصل والبقدونس والسماق وصلصة الطحينة.

مشاوي عيادين السورية ، سياتل

سكان حلب الأصليون إياد العاطي وزوجته صفاء الجنيدي زوجان هربا من سوريا وترسيخا جذورهما في الولايات المتحدة للبدء من جديد. في 2017، انتقلوا إلى ضواحي سياتل وبدأوا حياة جديدة. بعد ذلك بعامين ، فتح الزوجان عربة طعام حيث قدما لحم الضأن اللذيذ والدجاج والشاورما النباتية.

لإضفاء شيء مختلف على مشهد الشاورما ، لا يعتمد الزوجان فقط على جذورهما الشرق أوسطية عند صنع شطائر الشاورما الخاصة بهما ، بل يسمحان لأنفسهما أيضًا بالتأثر بالنكهات الغربية والمكونات الشهيرة في شمال غرب المحيط الهادئ. هذا هو السبب ، على سبيل المثال ، على عكس مفاصل الشاورما الأخرى ، يستخدم Iodine Syrian Grill في شطائرهم مكونات فريدة تضيف نكهة ترابية إلى الشاورما ، بما في ذلك الفطر.

شاورمجي ، أوكلاند

الانتقال من عمان الى منطقة الخليج الشيف الاردني محمد عبده يهتم دائما بجلب نكهات وطنه وثقافته إلى أمريكا. قفز على الفور وانتهى به الأمر بافتتاح مطعم منبثق يقدم طعام الشارع الأردني للناس.

طبق النجم الواضح هو الشاورما ، الذي تصنعه أبو ظبي بطريقتها الخاصة. يقوم بتتبيل الدجاج في اللبن ، ويضيف مزيجًا من سبع بهارات ، ويحمص جميع توابله لإضافة نكهة منعشة مدخنة إلى الشاورما. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، تخطي التورتيلا المعتاد واذهب إلى التورتيلا. الخطوة الأخيرة هي ضغط الساندويتش بالكامل بمكواة مسطحة لإضفاء نكهة محمصة ومتفحمة. اليوم ، يرسم متجره خطوطًا وخطوطًا من العملاء في انتظار شطائر الشاورما المقرمشة.

مخبز فيرن سيج ، لوس أنجلوس

خلف مخبز فيرن ساج في لوس أنجلوس الأخوان زوكر ، ميل والشيف تشارلي من بشري ، لبنان. جلب الثنائي طعم لبنان إلى أمريكا من خلال افتتاح Fern Sage Bakery في مركز تجاري في تلال غرناطة. 2013. يحتوي المفصل على شاورما مزدوجة ، دجاجة والآخر لحم بقري ، كلاهما ينضح بالنكهات الغنية.

يشتهرون باللحم البقري والدجاج المبشور ، وإذا كنت ترغب في تجربة تذوق الطعام ، فانتقل إلى الصاج المخبوز في المنزل. في كل شطيرة ، توقع الطبقة الكلاسيكية من المخللات والطماطم وصلصة الثوم. إلى جانب ذلك ، يمكنك الحصول على خيار مخلل ، مخلل مخلل اللفت الأرجواني و بيبرونسيني.

شاورما جايز ، سان دييغو

تذوق الشيف والمالك العراقي بايرون زيتو أطباق الشاورما بعد افتتاح شاحنة طعام شاورما جايز الشهيرة في ساوث بارك. افتتح زيتو موقف سيارات للشاحنات في عام 2019. منذ اللحظة التي فتحت فيها شاورما أبوابها ، أصبحت الشاورما نجاحًا فوريًا. بين عشية وضحاها ، ارتفع من 100 طلب في اليوم إلى 400 طلب وأكثر مع مرور الأيام. يتمتع San Diegans الذي تضربه شاحنة بالشاورما اللذيذة والفلافل وغيرها من الأطعمة المريحة.

ما يميز شاورما فريندز هو أنهم يقدمون الشاورما مع لحم الواغيو المعروف برخامه العميق ، مما يعني أنه يحتوي على دهون أكثر من متوسط ​​قطع اللحم. تحتوي على سندويشات شاورما لحم بقري مليئة بالنكهات العميقة. إذا كنت ستجربها ، فاستعد لتجربة طعام البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذة.

تشترك كل هذه المطاعم في شيء واحد: قوة الهوية العربية وكيف تعبر الحدود وتأثيرها على أمريكا.

قلنا هذا: لا تفوتها … لمحة عامة عن أفضل أماكن الفلافل في العالم